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拉面制作
拉面制作 發布時間:2025-07-02
拉面制作工藝及流程面粉根據加水的多少可以分為低水位,中水位,多水位。面粉里加水30%為低加水,加30%-40%為中加水,40%以上為多加水位。這次以中加水35%為例為大家介紹一下。拉面(#20中加水面)原材料配合見率%重量(g)強力粉10015000水35525015000*0....
  • 2021

    10-20
    說一說豬肉拌餡機的工作原理
    豬肉拌餡機采用*的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態,加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。功能:對粒狀、...
  • 2021

    10-9
    精巧外形,配置更優,XSJ11A一體化餃子機
    XSJ11A一體化餃子機高效120個/全伺服控制/高精穩定全面的專業服務質量更可靠,生產效率高三道壓皮工序每小時制包3600個三道自動壓皮工序、自動注餡、自動成型、余皮自動回收利用、仿手工面皮、六道工序全自動生產。人機交互性強操作更簡易高效...
  • 2021

    9-27
    全自動真空和面機主要適用于哪些方面?
    全自動真空和面機采用板式槳葉攪拌器,配備-臺高強度真空泵,本機同鏈輪轉動,帶動槽內擺桿轉動,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確,接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料,符合國家食品衛生標準要求。全自動真空和面機主要適用...
  • 2021

    9-16
    肉制品加工常用機械概述
    1、絞肉機絞肉機是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種機械。是香腸加工所需的機械。經過絞肉機絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細不同等缺陷,使香腸原料均勻,保證其制品質量的重要措施。絞肉機的構造,有螺桿、刀、孔板(篩板)組成,一般...
  • 2021

    9-16
    餃子生產設備具有這些特點
    餃子生產設備采用雙控雙向同步定制供料原理,生產時不需另制面帶,只需將面團與餡料放入入口,開機即可自動生產出餃子。操作簡便,可控性強:餡量、面皮厚薄隨時可調,生產出的餃子,皮薄餡滿,生產速度快,省工省時。餃子生產設備具有這些特點:1.口味口感...
  • 2021

    9-9
    不銹鋼絞肉機的優勢有哪些?
    不銹鋼絞肉機是肉制品生產行業中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設備之一。設備通過螺桿將料箱中的原料肉推到預切刀處,通過旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉,從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到要求的不同顆粒的肉...
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